| O óleo da mamona é constituído principalmente de ácido ricinoléico, o qual representa cerca de 85 a 90% dos constituintes presentes no óleo. O ácido ricinoléico é um ácido graxo insaturado e o único naturalmente hidroxilado, o que confere ao óleo características singulares, possibilitando ampla utilização industrial e tornando a cultura da mamoneira economicamente importante ao país. O objetivo deste trabalho foi estudar parâmetros, como tempo de reação, concentração de reagentes e/ou catalisador e temperatura, na obtenção do ácido ricinoléico através da hidrólise básica do óleo da mamona (reação de saponificação). Dentre os parâmetros estudados, as condições que levaram ao melhor rendimento da reação (maior que 85% em massa) foi àquela realizada em um sistema de refluxo, a temperatura na faixa de 60-70°C e por um período de tempo de 24 horas. Após o término da reação o produto final foi separado do meio reacional por filtração. Técnicas de espectroscopia vibracional na região do infravermelho (IV) e ressonância magnética nuclear (1H RMN) foram utilizadas para a caracterização do produto. O espectro de IV apresentou uma forte absorção em 1710 cm-1 atribuída ao estiramento C=O característico de ácido carboxílico, além dos estiramentos da cadeia carbônica saturada como CH2 e CH3 em 2855 cm-1 e 2927 cm-1, respectivamente. Observaram-se, também, absorções em 3422 cm-1 relacionadas aos grupamentos OH e em 1400 cm-1 referente a C=C. O espectro de 1H MRN, em CDCl3 apresentou um singleto em 6,8 ppm que é característico de ácido, e dois outros sinais em 5,2 e 5,4 ppm referentes aos hidrogênios da dupla ligação. Observou-se também um multipleto referente ao hidrogênio metínicos HO-CH- em 3,63 ppm e um sinal em 1,2 ppm que caracteriza os grupos CH2. Os resultados indicam que o ácido ricinoléico foi obtido satisfatoriamente a partir do óleo da mamona. |